چه مدت طول می کشد تا پایه سوپ استخوان گوشت خوک درست شود؟

من به عنوان تأمین کننده پایه سوپ استخوان گوشت خوک ، اغلب در مورد زمان لازم برای ایجاد این محصول خوشمزه و همه کاره سؤال می کنم. پاسخ به همان اندازه که ممکن است فکر کند ، ساده نیست ، زیرا چندین عامل در حال بازی هستند. در این پست وبلاگ ، من این روند را تجزیه می کنم و درک روشنی از زمان درگیر به شما می دهم.

اصول ساخت پایه سوپ استخوان گوشت خوک

قبل از اینکه به جنبه زمان شیرجه بزنیم ، بیایید به طور خلاصه آنچه را که در ساخت پایه سوپ استخوانی گوشت خوک پیش می رود ، طی کنیم. در هسته آن ، این یک مایع متمرکز است که توسط استخوان های گوشت خوک ، همراه با سبزیجات مختلف ، گیاهان و چاشنی ها ساخته شده است. استخوان ها کلاژن خود را آزاد می کنند ، که به پایه سوپ عطر و طعم غنی و خوشمزه و بافت کمی ژلاتینی در هنگام خنک شدن می دهد.

عوامل مؤثر بر زمان پخت و پز

1. مقدار استخوان

هرچه استخوان های بیشتری استفاده کنید ، برای استخراج همه طعم ها بیشتر طول خواهد کشید. دسته بزرگی از استخوان ها برای تولید تجاری به طور قابل توجهی طولانی تر از یک خانه کوچک - ساخته شده است. به عنوان مثال ، اگر برای یک شام خانوادگی یک گلدان کوچک از پایه سوپ درست می کنید ، ممکن است از 2 - 3 پوند استخوان استفاده کنید که می تواند حدود 3 - 4 ساعت طول بکشد. اما برای تولید مقیاس بزرگ ما ، ما از صدها پوند استخوان استفاده می کنیم و زمان پخت و پز می تواند تا 8 - 12 ساعت یا حتی بیشتر باشد.

2. نوع استخوان

انواع مختلف استخوان های گوشت خوک دارای تراکم و مقادیر مختلف مغز هستند. استخوان هایی با مغز بیشتر ، مانند ساق های گوشت خوک یا استخوان های استخوان ران ، بیشتر طول می کشد تا تجزیه شود و طعم های آنها را آزاد کند. از طرف دیگر ، استخوان های کوچکتر و نازک تر ممکن است سریعتر بپزد. ما اغلب از ترکیبی از استخوان های مختلف برای دستیابی به طعم چاه و گرد استفاده می کنیم که این امر بر زمان کلی پخت و پز نیز تأثیر می گذارد.

3 روش پخت و پز

دو روش اصلی ساخت پایه سوپ وجود دارد: اجاق گاز و پخت و پز فشار. Stovetop Simmering روش سنتی است ، جایی که استخوان ها به آرامی روی حرارت کم پخته می شوند. این روش امکان استخراج تدریجی طعم دهنده ها را فراهم می کند اما مدت زمان زیادی طول می کشد. از طرف دیگر ، پخت و پز فشار از فشار بالا برای سرعت بخشیدن به روند پخت و پز استفاده می کند. فشار - پایه سوپ استخوان گوشت خوک پخته شده می تواند به اندازه 1 - 2 ساعت آماده باشد ، اما عطر و طعم ممکن است به اندازه یک اجاق گاز عمیق و پیچیده نباشد.

روند تولید ما

در تسهیلات ما ، ما یک فرآیند با دقت ساخته شده را دنبال می کنیم تا از بالاترین کیفیت پایه سوپ استخوان گوشت خوک اطمینان حاصل کنیم. ابتدا تازه ترین استخوان های گوشت خوک را از تأمین کنندگان قابل اعتماد انتخاب می کنیم. سپس استخوان ها کاملاً تمیز می شوند تا هرگونه ناخالصی از بین بروند.

ما برای چند دقیقه با جوشاندن استخوان ها در آب جوش شروع می کنیم تا خون و بقایای آن را از بین ببریم. پس از براق شدن ، استخوان ها به گلدان های بزرگ از جنس استنلس استیل پر شده با آب منتقل می شوند. ما همچنین ترکیبی از سبزیجات مانند پیاز ، هویج و کرفس را به همراه گیاهانی مانند آویشن ، رزماری و برگهای خلیج اضافه می کنیم.

گلدان ها سپس به جوش آورده می شوند و بلافاصله به یک ضربه ملایم کاهش می یابند. این فرایند خنک کننده آهسته برای استخراج حداکثر عطر و طعم از استخوان ها بسیار مهم است. ما اجازه می دهیم که پایه سوپ حدود 10 تا 12 ساعت بپزد ، و از هرگونه کف یا ناخالصی که به صورت دوره ای به سطح بالا می رود ، از بین برود.

پس از مدت زمان طولانی ، پایه سوپ از طریق یک غربال ریز و ریز برای از بین بردن استخوان ها و سبزیجات کشیده می شود. مایع حاصل یک پایه سوپ استخوانی گوشت خوک غنی و طعم دار است که می تواند در انواع ظروف مورد استفاده قرار گیرد.

استفاده از پایه سوپ استخوان گوشت خوک

پایه سوپ استخوان گوشت خوک ما فوق العاده متنوع است. می توانید از آن به عنوان پایه ای استفاده کنیدسوپ آبگوشت گوشت خوکبا اضافه کردن سبزیجات ، گوشت و رشته فرنگی مورد علاقه خود برای یک وعده غذایی دلچسب. همچنین عالی می شودپایه سوپ برای گلدان داغ استخوان گوشت خوکتهیه پایه ای خوشمزه و راحت برای همه مواد گلدان داغ خود. علاوه بر این ، می توان از آن در سس ها ، گرانش ها و خورش ها برای تقویت طعم استفاده کرد.

کنترل کیفیت

ما کنترل کیفیت را بسیار جدی می گیریم. در طول فرآیند پخت و پز ، دما ، طعم و بافت پایه سوپ را کنترل می کنیم. نمونه ها در فواصل منظم گرفته می شوند و برای طعم ، عطر و محتوای تغذیه ای آزمایش می شوند. فقط وقتی پایه سوپ مطابق با استانداردهای با کیفیت دقیق ما باشد ، بسته بندی شده و برای توزیع آماده شده است.

بسته بندی و ماندگاری

پس از آماده شدن پایه سوپ استخوان گوشت خوک ، به سرعت خنک می شود و سپس در ظروف محکم در هوا بسته می شود. ما اندازه بسته بندی های مختلفی را برای پاسخگویی به نیازهای مشتریان ارائه می دهیم ، از کوزه های کوچک برای استفاده خانگی گرفته تا طبل های بزرگ برای آشپزخانه های تجاری.

ماندگاری پایه سوپ استخوان گوشت خوک ما به شرایط بسته بندی و ذخیره سازی بستگی دارد. هنگامی که در یک مکان خنک و خشک ذخیره می شود ، ظروف بدون باز می توانند برای چند ماه دوام بیاورند. پس از باز شدن ، باید طی چند روز از یخچال استفاده شود و از آن استفاده شود.

چرا پایه سوپ استخوان گوشت خوک را انتخاب کنید

دلایل مختلفی وجود دارد که شما باید پایه سوپ استخوان گوشت خوک ما را انتخاب کنید. اولا ، ما فقط از بالاترین کیفیت مواد تشکیل دهنده استفاده می کنیم و از طعم غنی و معتبر اطمینان می دهیم. ثانیاً ، فرآیند طولانی و طولانی ما تمام خوبی ها را از استخوان ها استخراج می کند ، و در نتیجه یک پایه سوپ بسته بندی شده با مواد مغذی ایجاد می شود. سوم ، ما اقدامات دقیق کنترل کیفیت را در دست داریم ، بنابراین می توانید در مورد ایمنی و قوام محصول خود اطمینان داشته باشید.

Pork Broth Base Soup Base For Pork Bone Hot Pot

برای تهیه با ما تماس بگیرید

اگر علاقه مند به خرید ما هستیدپایه گوشت خوک، چه صاحب رستوران ، یک آشپز خانگی یا توزیع کننده غذا ، ما دوست داریم از شما بشنویم. ما قیمت های رقابتی ، گزینه های سفارش انعطاف پذیر و خدمات عالی مشتری را ارائه می دهیم. امروز برای شروع یک بحث تهیه با ما تماس بگیرید و تفاوت پایه سوپ استخوانی گوشت خوک ما را با کیفیت بالا تجربه کنید.